Custom Menu

Latest From Our Blog

Sushi Time

Sushi Time

Tocmai am facut Sushi Rolls. Nu e un fel de mancare tocmai ieftin, dar din cand in cand chiar merita sa incercati. O sa impresionati cu siguranta invitatii. Vezi cum se face, de la prima la ultima etapa…

De ce ai nevoie: asa cum ai vazut in prima poza ai nevoie de anumite alimente specifice – orez special pentru sushi, alge, otet pentru orez, sos de soia, wasabi, ghimbir (ginger murat) si acel “servet” din lemn (caci nu stiu cum sa-l  numesc) care se ruleaza. Toate astea le gasesti intr-un Sushi Kit, dar le poti cumpara si separat. Apoi eu stiu sa fac Sushi cu somon si castravete. Somonul il iau afumat, desi stiu ca reteta originala e cu somon crud, dar iese ok si asa. Eu nu m-am riscat pana acum sa folosesc somon crud din comert. Castravetii se taie fasii subtiri ca in poza.

Orezul e cel mai important, asa ca repet: trebuie orez special de sushi. Altfel s-ar putea sa fie “nelipicios” si sa nu-ti iasa rulourile sau prea “pilaf” si sa topeasca algele. L-am facut exact asa cum scrie pe punga. Am spalat 250 g orez, l-am lasat sa stea 20 de minute in apa rece, dupa care l-am fiert in 400 ml apa, pana cand el absoarbe toata apa. Recunosc ca stand pe blog, am uitat un pic de el si al meu s-a cam prins de fund. Nimic grav, a mers… Dupa ce e gata fiert amesteci 3-4 linguri de otet pentru sushi.

Pui o foaie de alge peste “servetul” de care vorbeam. Apoi asezi cu o lingura, cu grija – fara sa rupi algele, orezul – dupa ce acesta s-a racit la temperatura camerei. Daca e prea fierbinte, va topi alegele. Nu trebuie sa ajunga pana in margini, caci oricum atunci cand vei rula orezul le va depasi un pic. Si vedeti in poze cam cat de gros trebuie sa fie stratul de orez.

Apoi pui wasabi, dar foarte putin, fiindca e foarte iute. O linie subtire pe mijlocul orezului.

Apoi un rand de ghimbir (ginger) murat. Se gasesc borcane cu ginger murat in supermarket-uri.

Deasupra pui fasii de somon, afumat in varianta mea.

Urmeaza castravetii taiati fasii. Merge si avocado in locul castravetilor.

In cele doua etape de mai sus, am pliat marginea de jos a foii de alge, cu ajutorul servetului. Asta ca sa-mi fie mai usor cand rulez.

Apoi rulezi tot continutul cu ajutorul servetului sau direct cu mainile daca ti-e mai usor.

Asa trebuie sa arate dupa ce l-ai rulat.

Apoi introduci din nou ruloul in servet si il strangi cu ambele maini, cat sa se lipeasca mai bine inauntru continutul.

Asa arata dupa ce l-ai presat inauntru ruloului de lemn.

Tai ruloul cu ajutorul unui cutit usor umezit. Daca simti ca se lipeste si nu il poti taia bine, mai mergi o tura cu cutitul sub hetul de apa sa-l cureti de orez si sa-l umezesti din nou (dar nu cat sa curga apa din el). Capetele sunt gustoase, dar inestetice…

Asa arata finalul retetei. Asezi intr-un bol sos de soia. Fiecare rulou (pe care ar fi bine sa-l mananci cu ajutorul betelor de lemn, daca iti iese) il introduci putin in soia. Iti trebuie neaparat wasabi – poti pune putin chiar in sosul de soia – si ghimbir murat, gusti din ambele putin dupa fiecare rulou inghitit. O sa simti o multime de gusturi interesante.

Sa-mi spuneti cum a iesit reteta mea si daca va place! Pofta buna!

Un strop de culoare in ploaie
Chapeau

Comments

38Comments
  • Lora/ 14.10.2011Reply

    Arata f. bine!!! Am facut si eu de multe ori, folosind aceleasi produse. Cand nu am somon, folosesc si ton din conserva sau creveti, algele le mai inlocuiesc cu seminte de susan.

    • Dana/ 14.10.2011Reply

      Pai si cum pui orezul pe seminte? hmmm…eu nu stiu sa fac cu seminte de susan 🙁

      • Lora/ 14.10.2011Reply

        Pun orezul pe servet, fac ruloul normal si pe urma imprastii seminte pe servet si introduc ruloul si strang din nou, astfel incat sa se lipeasca semintele pe el.

        • Dana/ 14.10.2011Reply

          Hmmm…o sa incerc. Pare ceva mai complicat decat in varianta mea.

    • Parmalat/ 14.10.2011Reply

      Asta ma gandeam si eu, daca nu merge cu ton in loc de somon. Nu-mi place somon, dar ton imi place 🙂

  • Cora/ 14.10.2011Reply

    Eu la inceput am fost cam sceptica in ceea ce priveste acest fel de mancare dar l-am incercat pana la urma si mi-a placut muuult 😀 Desi nu am incercat niciodata sushi homemade :)) Dar sushi kit-ul de unde il iei? si celelalte ingrediente specifice….nu am vazut asa ceva in nici un supermarket 🙁
    Si inca ceva ce imi place foarte mult…crochetele cu legume..spring rolls cred ca le zice! yummi 😀 Mereu cand vin in Bucuresti si trec prin Mall Vitan imi iau din astea de la Chopstix :)))

    • Dana M/ 14.10.2011Reply

      Cora am o intrebare pt tine(complet offtopic) sti saloane unde penseaza bine/frumos in Timisoara?;;)

      • Cora/ 14.10.2011Reply

        Eu ma pensez singura, nu merg la salon dar de obicei ma faceam la cel de pe str.Aries (vis a vis de Casa Tineretului) lucreaza o prietena de a lu mama acolo si ma facea ea.
        Si alt salon care imi place foarte mult, sunt multumita de absolut toate serviciile lor pensat, coafat,machiaj,unghii tot ,este Palomino din Soarelui, e aproape de mine dar nu stiu cum se cheama strada 🙁 Dar daca te intereseaza pot sa-ti explic mai exact cum ajungi.

      • Carmina/ 17.10.2011Reply

        Ciao ,
        Poate iti raspund tarziu dar iti recomand salonul Diva , Bv.Victor Babes, nr 14a.
        Servicii ireprosabile,penseaza fain Alina. in rest, cosmetica cu produse La Prairie, Juvena, hair styling Ioana si Mihai – grozavi, mani, pedi tot ce vrei.

  • Dana M/ 14.10.2011Reply

    Yummy! ca la restaurant!;). Felicitari:D.

  • Rox/ 15.10.2011Reply

    Ador sushi!!!
    Tot cu somon afumat am mancat si eu, dar varianta cu mango mi se pare cea mai buna, adica mango in locul castravetelui. Sau ton din conserva in locul somonului daca nu ai, si asa iese bun!

  • Dana/ 15.10.2011Reply

    cred ca mai degraba seamana a maki, decat a sushi !

    • Ana/ 17.12.2016Reply

      Maki e un tip de Sushi. La fel cum e sashimi(doar carne de peste) si nigiri(orez cu peste sau creveti) cele cu susan si alge la interior sunt California rolls 🙂
      Ghimbirul murat nu se mananca cu in combinatie cu sushi ci se foloseste ca “palate cleanser” .

      • Dana/ 18.12.2016Reply

        Chiar aseara am mancat sushi. Stiu ca ghimbirul se pune alaturi, dar asta e felul meu mai gustos de a face rolls-uri 🙂

  • Simona/ 15.10.2011Reply

    Dana, ma bucur ca ti-am descoperit blogul. E efectiv o minunata sursa de inspiratie si imi face placere sa il citesc.
    Dupa ce l-am descoperit efectiv nu puteam sa inchid calculatorul tot navigand printre postari, se facuse 1 noaptea si eu a2a zi trebuia sa merg la serviciu de la 8.

    • Dana/ 15.10.2011Reply

      Ce compliment frumos. Multumesc. Ma bucur tareeeeee!!!!

  • kannonik/ 17.10.2011Reply

    se numesc “makizushi”iar servetelul care te ajuta la rulat se numesc “sumeshi”!!!!!si versiunea inversa e interesanta!!!pe sumeshi putin umezit se intinde orezul bine repartizat si putin presat cu degetele,peste care se pune foaia de nori iar la mijloc,bucatile de somon,castraveti ,fisii de omleta(chiar si ceapa marinata daca este vorba de somon!!)si se ruleaza cu sumeshi prin presare usoara si la sfirsit se da ruloul prin seminte de susan!!!!!!!frumos blog!!!!imi place!!!!hagimemashite!!!!はじめまして、*・゜゚・*:.。..。.:*・'(*゚▽゚*)’・*:.。. .。.:*・゜゚・*(imi pare bine de cunostinta!!!!)

  • kannonik/ 17.10.2011Reply

    se numesc “makizushi”iar servetelul care te ajuta la rulat se numesc “sumeshi”!!!!!si versiunea inversa e interesanta!!!pe sumeshi putin umezit se intinde orezul bine repartizat si putin presat cu degetele,peste care se pune foaia de
    nori iar la mijloc,bucatile de somon,castraveti ,fisii de omleta(chiar si ceapa marinata daca este vorba de somon!!)si se ruleaza cu sumeshi prin presare usoara si la sfirsit se da ruloul prin seminte de susan!!!!!!!frumos blog!!!!imi place!!!!hagimemashite!!!!はじめまして、*・゜゚・*:.。..。.:*・'(*゚▽゚*)’・*:.。. .。.:*・゜゚・*(imi pare bine de cunostinta!!!!)

  • Adk/ 17.10.2011Reply

    N-am gustat pe nicaieri – nici la mama lui acasa – sushi cu ghimbir. acesta se serveste separat din cate stiam..
    Dana, te urmaresc, imi place blogul tau, dar la postul acesta am descoperit ceva greseli de tastare (nu vreau sa cred ca nu stii unde sa pui cratima) si …
    nu mai zic nimic.
    o sa incerc sushi cu ghimbir la mijloc, fac destul de des acasa.

    • Dana/ 17.10.2011Reply

      M-am uitat din nou peste text si am gasit un “intr-un” scris legat, pe care l-am corectat. Daca mai e vreo greseala sa-mi spui te rog. Textul asta l-am scris de pe IPad, care avea o aplicatie si “corecta” cuvintele care i se pareau gresite automat. Adica eu scriam “imi plac”, dar cum era setat in engleza corecta automat in “place”. Am dezactivat optiunea pentru ca trebuia sa verific dupa fiecare cuvant ce modificari mi-a mai facut.

  • diana/ 19.10.2011Reply

    mancarea mea preferata!!! daca as putea s mananc in fiecare zi, pai in fiecare zi as manca…diminetile facand exceptie (am incercat’o si pe asta si tare greu mi-a picat la stomac, nu recomand )

    • Dana/ 19.10.2011Reply

      De obicei mancarea japoneza e usoara….sosul soia e o problema in schimb petru stomac.

  • kannonik/ 19.10.2011Reply

    ati fost vreodata in japonia?
    mincarea este delicioasa si pare si mai apetisanta luind in consideratie felul in care sint asezate in farfurii…o adevarata arta…

  • Dalca Gabriela/ 06.11.2012Reply

    Va rog frumos sa imi spuneti cum se prepara ginger murat sau din ce lant de magazine pot sa il cumpar. Cu multe multumiri,
    Gabriela Dalca

    • Dana/ 07.11.2012Reply

      Nu stiu cum se prepara, dar in principiu il gasesti la orice supermarket (Carrefour, Real, Mega Image), in aceeasi zona de unde se cumpara si algele si wasabi.

  • Retete usor de gatit/ 22.11.2012Reply

    nu am incercat niciodata aceasta reteta dar poate pe viitor …

  • Alexandra/ 26.01.2013Reply

    De 1 luna nu imi mai trece pofta de sushi si cum ma uitam peste arhiva ta am dat peste reteta. Nu am preparat niciodata:).

    Singura problema care o vad in momentul de fata este ca nu stiu de unde pot cumpara din Timisoara ingredientele necesare..algele, ce fel de orez(?), etc. Help? Sau ceva adrese de shopping online daca stiti :). Multumeeesc

    • lore/ 07.12.2013Reply

      in Timisoara le poti gasi la Metro:)

  • Mara/ 29.08.2013Reply

    Arata foarte bine,vreau sa incerc si eu,pana acum mi a iesit cam tot ce am incercat nou,insa de sushi imi e putin teama,dar nu ma las.:)vreau sa i fac o surpriza sotului meu.:) cu bine.:)

  • anonimul/ 14.10.2014Reply

    Ghimbirul murat se mananca separat, intre sushi, cam ca muraturile noastre, nu imbracat in orez. Rolul lui este sa curate gura pentru un nou gust.Dar canoanele sunt facute sa fie incalcate. 🙂

  • Adrian/ 17.12.2014Reply

    Buna.. Cel mai nou si cel mai bun restaurant de sushi din Bucuresti se afla in centru, Piata Natiunilor Unite.. CHICO CHILLOUT, trebuie sa incerci neaparat!!

  • Stefani/ 17.03.2015Reply

    Buna, de unde pot cumpara intregul set pentru sushi? Am tot cautat dar nu am gasit. Arata delicios!!! Merci!

    • Dana/ 17.03.2015Reply

      La Carrefour era sigur. Dar poti gasi ce iti trebuie si la Mega Image.

      • Stefani/ 17.03.2015Reply

        Mulțumesc!

  • Anonim/ 05.08.2015Reply

    Arata groaznic. In sushi nu se pune niciodata somon afumat, ala il manci cu altceva, in sushi se pune somon proaspat crud, ca de aia e sushi. Asa poti sa faci si sushi cu ceapa si carnat, doar ca nu e sushi, e rulou de orez cu carnat.

  • misu/ 23.10.2017Reply

    daca tot inlocuiti aia cu aia, si aia cu aia, si aia cu aia, o sa iasa un rahat de sushi. ABSOLUT nimic nu se inlocuieste. Tonul trebuie proaspat si neaparat rosu, eventual burta, OTORO, daca nu somon proaspat.

Leave a Comment