Custom Menu

Latest From Our Blog

Tort de morcovi

Tort de morcovi

1 27

Sambata trecuta a fost petrecerea pentru ziua tatalui meu, iar eu i-am facut un tort. M-am gandit sa fie unul ceva mai sanatos, asa ca am facut pentru prima oara un tort de morcovi. Suna ciudat, dar n-aveti idee cat de bun e pana nu il incercati. Reteta, pas cu pas, aici:

2

Cum poate incepe altfel o reteta a unui astfel de tort daca nu curatand niste morcovi. 6 la numar, ca in prima imagine. I-am ras apoi pe razatoarea mica. Intre timp, cuptorul trebuie pornit ca sa ajunga la 180 grade. Eu nu am termomentru la cel de unde stau acum, asa ca pur si simplu l-am pornit la foc mare si cat timp am pregatit aluatul era numai bine incalzit.

3

Intr-un vas am amestecat o cana de faina, doua lingurite cu varf de scortisoara (imi place foarte tare), un pliculet de zahar vanilat, unul de praf de copt si o jumatate de lingurita de sare.

45

6

4 oua intregi la temperatura camerei batute cu mixerul, peste care am pus o cana de zahar. Am amestecat cateva minute, pana cand zaharul s-a topit binisor. Am adaugat in compozitie si doua lingurite de esenta de vanilie.

7 8

Peste compozitia formata din oua si zahar am turnat continutul amestecat din primul vas (cu faina, praful de copt si scortisoara). Le amestecati pe toate si la final aluatul ar trebui sa arate ca in imaginea de mai sus.

9 10

Ca tortul sa fie mai dulce (si mai bun), puteti pune in compozitie atat piure de ananas, cat si piure de mere (desi nu este obligatoriu). Eu am pus din ambele, caci nu imi lipseau in frigider. Am luat un compot cu ananas bucati si am pus doar o jumatate din conserva in robotul meu minune din bucatarie ca sa obtin cantitatea de piure de ananas necesara. Ananasul sau merele din aluat estompeaza gustul morcovilor (aproape de tot), asa ca unii prefera sa nu le puna, pentru un tort de morcovi mai basic/classy.
11

Piureul de mere il aveam deja gata preparat la borcan. Am pus cam 3 linguri in aluat.

12 13 14

Dupa cum vedeti au urmat morcovii rasi la inceput si nuca macinata bine de tot, cam 200 de grame.

15 16

Am tapetat o forma cu unt si faina (nu radeti de forma mea de cozonac, dar nu aveam alta…) si am turnat frumos compozitia. Am lasat la copt pentru vreo 20 de minute.

17 18 19 20

In pozele de mai sus v-am aratat cum se obtine crema acestui tort. Foarte simplu: unt la temperatura camerei (cam un sfert de pachet); eu am pus margarina, caci nu aveam unt din pacate, dar a mers si asa. Va mai trebuie 300 de grame de crema de branza (am luat din cea light de la Philadelphia). Mai intai amestecati cu mixerul untul, ca sa fie mai pufos. Apoi adaugati branza, inca 1-2 lingurite de esenta de vanilie si putina coaja de lamaie rasa. Tot pentru aceasta crema va trebuie si 200 de grame de zahar pudra, pe care il turnati peste compozitie printr-o sita. Crema trebuie sa fie suficient de groasa cat sa nu curga cand o intindeti cu cutitul peste tort. Daca apar probleme, mai completati cu crema de branza. Apropo, unii folosesc mascarpone, dar mie mi s-a parut ca ar fi prea grasa crema astfel, asa ca am ales crema de branza clasica slaba.

Acestea sunt cantitatile din reteta, dar mie mi s-a parut  ca a rezultat cam putina crema, asa ca am mai adaugat atat crema de branza, cat si zahar si unt pana am ajuns sa am suficienta crema cat sa pun un strat mai gros in interiorul tortului si unul la suprafata.

21 22 23 24 25 26

Am taiat tortul o singura data la jumatate, dar fiecare face cum isi doreste. Crema poate fi pusa doar deasupra sau in doua straturi, cum preferati. Si ca sa arate mai dragut, deasupra cremei am pus cu ajutorul sitei nuca macinata foarte fin.
28

 

Am umplut golul formei mele de tort cu niste nuci, tot ca sa arate mai dragut cand l-am adus in fata invitatilor. Arata foarte “home made”. Dar stiti cat de bun e? Yummy! Merita sa-l incercati!

Mini jupa
Paris, Grand Palais

Comments

36Comments
  • Dana/ 22.11.2013Reply

    Hei, saptamana trecuta am facut si eu acest minunat tort cu morcovi pentru ca sunt innebunita dupa el (prima oara mancand la Starbucks), dar sincer l-am facut dupa o alta reteta fiind un pic mai migalos si cu mai multe mirodenii. Nu iti pot spune decat ca…. s-a ras! Duminica l-am facut si luni nu a mai fost nimic! Sincer ti-as recomanda o alta crema pentru tortul asta mult mai buna si mult mai usoara, si anume: cam vreo 300gr mascarpone sau ricotta pe care o amesteci cu 4-5 linguri de zahar pudra si 4-5 linguri de zeama de portocale, cu un pic de coaja de portocala rasa. E super, mult mai usor de facut parerea mea si deloc gretoasa! pup

    • Dana/ 22.11.2013Reply

      Pai e la fel crema, doar ca mascarpone e super grasa. Asa ca eu am preferat crema de branza light (pana in 5% grasime) si putin unt. Dar altfel e la fel, caci si la mine spunea de zeama de suc de portocale sau lamaie.

      • ieucumine/ 22.11.2013Reply

        se poate si mai light decat atat 🙂 e ceva crema de branza de esquisa cu 0,1%, plus ca daca esti la cura sau doar vrei sa mananci mai multe portii fara sa plangi pe cantar poti inlocui cana de zahar cu fructoza/stevia sau miere/sirop de agave ca sa fie mai healthy putin 🙂

        • SSD/ 22.11.2013Reply

          Hmm ..este .de preferat sa nu folosesti miere la temperaturi ridicate pentru ca isi pierde proprietatile si devine usor toxica.

  • SSD/ 22.11.2013Reply

    Wow ….arata foarte bine, si cred ca tatal tau a apreciat acest gest. Insa trebuie sa recunosc ca am strans din dinti cand am auzit de margarina …. spune nu margarinei si nu-i mai fa loc in frigiderul tau. Este un …(imi e greu sa-i spun aliment) ingredient extrem de nociv pentru sanatatea noastra, dar din fericire incepe sa fie interzis in multe state, sper in curand sa se interzica si la noi.

    • Dana/ 22.11.2013Reply

      Asa am auzit si eu. Cred ca tot de la niste prajituri o aveam ramasa.

  • Luisa Sabau/ 22.11.2013Reply

    Cu siguranta a fost absolut delicios!

  • Andreea/ 22.11.2013Reply

    Weeis ce bine arata,mi-ai dat o super idee ,am sa il prepar de ziua mea =D!

  • Andreea Ionescu/ 22.11.2013Reply

    Suuuuper! Arata delicios! Am si eu o reteta de tort cu morcovi. Si eu am fost un pic sceptica inainte sa il prepar, dar trebuie sa recunosc ca intrece cu mult asteptarile. 🙂

  • Aida/ 22.11.2013Reply

    Tort cu morcovi? imi suna tare ciudat. Trebuie sa-l incerc:).

  • Manuella/ 22.11.2013Reply

    Morcov, ananas, mere, nucă, scorţişoară, cremă de brânză, vanilie, lămâie.
    Un mix neaşteptat. Dacă tu zici că toate astea adunate rezultă ceva atât de bun, te cred.

    • Cristina/ 22.11.2013Reply

      Carrot cake suna mai bine? Este un desert obisnuit la americani. Delicios, de altfel

  • Dana/ 22.11.2013Reply

    Sa stii ca nu a iesit grasa crema, plus ca am observat ca parca blatul a absorbit un pic din zeama ei. In fine, important este ca le-a placut celorlalti si mai ales tie…. 🙂

  • Dana/ 22.11.2013Reply

    Aaaa….ce am uitat sa iti spun este faptul ca am facut si blatul diferit cu zahar brun si miere, cand am timp iti voi trimite si tie reteta si inca una de placinta cu mere super usor de facut si fff gustoasa 🙂 pup

  • roberta/ 22.11.2013Reply

    arataaa foarteee bineee
    http://idareyoutobefashion.blogspot.ro/

  • Sabrina/ 22.11.2013Reply

    am mancat tort de morcovi si mi-a placut la nebunie. sincer, n-am incercat niciodata sa fac, dar orice are un inceput 🙂

    lifeisbetterblondewiths.blogspot.com

  • Mihaela/ 22.11.2013Reply

    Miam!! Am mai incercat sa fac un tort de morcovi insa al tau pare mai bun. Cred ca o sa il testez week-endul asta. Fiului meu o sa ii placa. Mersi Dana pentru idee.

  • laura/ 22.11.2013Reply

    chiar am vazut azi reteta pe Paprika 🙂

  • Dana M/ 23.11.2013Reply

    In ultima vreme tot aud de prajituri cu morcov, incep sa devin curioasa, desi initial nu prea eram 🙂

    • Dana/ 23.11.2013Reply

      Am citit undeva ca pe vremuri morcovii erau folositi in compozitie pentru a substitui zaharul, acesta fiind prea scump.

  • Simona/ 23.11.2013Reply

    Dana, am descoperit și eu de câteva luni o rețetă de tort de morcovi. Pot spune că sunt extrem de încântată de acest desert, mai ales că sunt pasionată de gătit. Iar ție ți-a ieșit foarte frumos și, sunt sigură, foarte delicios. Și eu prefer să înlocuiesc mascarpone cu brânză de vaci (de la bunica). 🙂 Îți doresc să-i încânți în continuare pe cei dragi cu rețetele făcute de tine! E un sentiment foarte plăcut!

  • miha/ 23.11.2013Reply

    Dana felicitari pentru tort, pare super delicios. Dar sa ai grija cand mananci pt ca eu stiu ca in perioada sarcinii e contraindicata scortisoara.

    • Dana/ 23.11.2013Reply

      Am citit si eu ca e contraindicata in cantitati mai mari. Doua lingurite la un tort intreg, din care eu am mancat o felie, sigur nu reprezinta o problema. Multumesc mult de grija pe care mi-o/ne-o purtati 🙂

  • Denisa Balas/ 24.11.2013Reply

    uuuu, felicitari! tortul de morcovi e preferatul meu! sunt inebunita dupa el, de-a dreptul ! :))

  • Mifi/ 24.11.2013Reply

    Imi place la nebunie tortul de morcovi, am facut si eu o varianta putin diferita de a ta, am folosit iaurt in loc de crema si a fost minunata combinatia:

    http://www.thousandwishes.net/2013/04/carrot-and-ginger-cake/

    Te sfatuiesc sa faci blatul intr-o forma mai larga ca sa se faca mai repede si sa nu se arda pe margini.

  • Ana/ 25.11.2013Reply

    Buna Dana!
    Interesanta idea ta. N-am mancat niciodata, dar o sa incerc.

    Cum se face ca ultimele doua poze nici nu zici ca reprezinta acelasi tort?! 🙂 In ultima poza, pare “carbonizat” pe margini 😀 dar totusi, e bine ca ti-a iesit, avand in vedere ca foloseai un cuptor fara termometru!!!

    Reusiti sa va mutati in noua casuta pana la sfarsitul anului? Cum merg pregatirile?

    Noapte buna!

  • Adina/ 25.11.2013Reply

    Dana,tatal tau are diabet,nu?ai facut acest tort pentru el,zaharul ii face rau si daca mananca doar o felie,exista fructoza,stevie,sirop de agave,ai grija de tatal tau.
    Ai spus tatal meu are diabet dar nu asa de grav,nu conteaza nici daca ai diabet de tip 1 sau 2,se numeste diabet si bolnavul trebuie sa respecte dieta.Diferenta intre diabet tip 1 si cel de tip 2,bolnavul cu diabet tip 1 nu poate trai fara insulina,la tip 2 este pe pastile doarece pancreasul mai secreta insuina,din cauza varstei este mai lent.Un pacient cu diabet tip 2 daca trece pe insulina,nu tine regimul sau pastile nu isi fac efectul,de multe ori bolnavul are partea lui de vina.
    Ps.Iti pot da un sfat,cauta un medic diabetolog si cauta mai multe informatii despre diabet,atunci poti sa afli daca tatal tau isi tine diabetul sub control,nu multi diabetici au grija de boala lor,mai ales cei cu diabet tip 2,din pacate.

  • Oana/ 26.11.2013Reply

    Buna, Dana!!! Tocmai am terminat de papat o feliuta din tortul facut dupa aceasta reteta. Eu eram fana morcovului, dar nu l-am folosit niciodata in tort. Nu am respectat in totalitate reteta…am pus doar piure de ananas si pentru crema, am folosit crema pentru prajituri, cu aroma de vanilie. Nu am avut branza prin casa si pe frigul asta, mi-a fost lene sa merg sa cumpar:)) A iesit delicios si asa!!!!

    Saru’mana pentru reteta!!!! Astept si altele la fel de yummy!!!!

    Iti doresc sarcina usoara!!! O zi frumoasa!!! :*

  • mihai/ 27.11.2013Reply

    o surpriza placuta, cared ca nu s-ar fi asteptat la un astfel de tort

  • Timea/ 18.11.2014Reply

    un tort superb, pentru un parinte unic, pentru fiecrae dintre noi!

  • Alexandra/ 28.02.2015Reply

    Mi-a ieșit crema prea fluida :((( si am suplimentat cu brânza si degeaba. Eh, noi sa fim sanatosi!

  • Diana/ 17.06.2015Reply

    Salutare si multumim Dana pt reteta. Incercarea mea a aesuat: crema a iesit prea moale si curgea efectiv iar blatul nu a crescut deloc desi am urmat cu exactitate cantitatile si incredientele. :(L am facut si de ziua mea asa ca dezamagirea a fost si mai mare

    • Dana/ 17.06.2015Reply

      Imi pare foarte rau 🙁 Am facut tortul acesta acum cativa ani ultima oara si nu mai tin minte exact cantitatile, pe care oricum si eu le luasem de pe un video youtube parca, la momentul respectiv. Tin minte ca va si scrisesem ca mie crema nu mi-a ajuns, asa ca am completat. Legat de cat de subtire sau groasa, cred ca variaza in functie de firma producatoare.

  • Ioana/ 27.07.2016Reply

    Seamana cam tare cu reteta lui Adi Hadean:))),

    • Dana/ 27.07.2016Reply

      Hahaha! Tocmai ce sunt lângă el într-o călătorie în Germania. Nu mai știu unde am găsit-o la momentul respectiv, dar parca era totuși un blog de afara.

  • viviana/ 12.08.2016Reply

    Buna Dana , obisnuiam sa-i fac fetitei mele prăjitură cu morcovi care este foarte buna , dar am vrut sa încerc ceva nou si am gasit reteta ta .Sigur ca am si facut-o a doua zii 😉 asa obisnuiesc sa fac daca îmi place reteta si mai ales produsul finit, in fine vreau sa-ti spun ca este delicioasa dar daca o insiropam un pic era dementiala .Oricum am savurato ,deci iti multumesc pentru reteta minunata .😘 Toate cele bune !!!

Leave a Comment