Custom Menu

Latest From Our Blog

Clatite banatene, un deliciu

Clatite banatene, un deliciu

Tocmai ce am facut (si am si mancat deja) clatite banatene. Hai sa va zic reteta, caci merita!

Ingrediente:

  • 6 – 8 clatite gata pregatite, preferabil sa fie cat mai subtiri
  • 250 de grame de branza de vaci
  • 5 oua
  • 200 grame de smantana dulce
  • 250 de grame de zahar
  • 2 plicuri de zahar vanilat
  • stafide
  • unt pentru uns vasul  pentru cuptor

 

Mai intai pregatim compozitia cu care vom umple clatitele. Amestecam branza de vaci cu un ou intreg, 50 de grame de zahar, stafidele si un plic de zahar vanilat.

Apoi separam ouale. Galbenusurile le amestecam cu mixerul impreuna cu smantana dulce, cu al doilea plic de zahar vanilat si 80 de grame de zahar. Iar albusurile le batem spuma tare, adaugam deasupra restul de zahar (120 grame) si mixam pana la dizolvarea completa a acestuia (se va obtine o compozitie ca pentru bezea).

Umplem caltitele cu amestecul de branza si stafide, si le impaturim ca pe sarmale. Le asezam apoi in vasul uns cu unt (poate sa fie unul mare in care sa incapa toate clatitele, sau mai multe mici, cum am ales eu) si pregatit pentru cuptor. Deasupra clatitelor mai punem putin unt, ca in poze. Apoi turnam crema de vanilie, obtinuta din amestecul galbenusurilor cu smantana dulce. Bagam vasul in cuptorul preincalzit la 180 de grade si il lasam aproximativ 10 minute, pana cand vedem ca acea crema de vanilie incepe sa se inchege putin pe margini. Atunci scoatem vasul din cuptor si turnam deasupra crema de bezea, facuta din albusuri. Mai lasam clatitele astfel acoperite inca vreo 10 minute la cuptor si gata!

Pofta buna, dragilor!

Poncho
Vintage Elements

Comments

35Comments
  • Ionela/ 29.11.2012Reply

    Arata atat de bine!! Felicitari si multumesc pt reteta, sigur am s-o incerc!

    • Dana/ 29.11.2012Reply

      Ura, ma bucur! Sunt super bune!

  • Catalina/ 29.11.2012Reply

    Interesant! Ai ceva cu bezeaua tu! :)) Vad ca iti place foarte mult.

    M-ai molipsit si pe mine de cand am incercat reteta de prajitura cu fructe si ai pus stratul de bezea deasupra.

    Cred ca o sa incerc si eu reteta asta. Te anunt! :*

    • Dana/ 29.11.2012Reply

      Chiar ca am ceva cu bezeaua 🙂 Chiar si reteta de macarons pana la urma tot cu o compozitie de bezea se realizeaza 🙂

      • Catalina/ 29.11.2012Reply

        Da am vazut si reteta aceea.

        Da-mi voie sa-ti spun ca mi-era foarte dor de tine, de blog. Am lipsit in ultima vreme din cauza unor probleme tehnice cu pc-ul. 🙁

        • Dana/ 29.11.2012Reply

          Bine ai revenit! 🙂

          • Catalina/ 29.11.2012

            Bine te-am regasit!

  • Eliza/ 29.11.2012Reply

    Clatitele “gata pregatite” cum le-ai facut? 😀

    • Dana/ 29.11.2012Reply

      Amestec doua oua intregi, cu lapte, faina, apa minerala si putina sare. Nu stiu cantitatile exacte, le pun dupa ochi (dar sigur gasesti usor retea de aluat de baza pe net). Si e important sa lasi compozitia de aluat sa stea o ora la frigider. Eu in timpul asta am fost sa-mi cumpar o tigaie noua!

  • crissa/ 29.11.2012Reply

    Dana, chiar cautam o reteta de ceva dulce.. am muncit azi noapte si muncesc maine noapte si mi se pare ca merit un mic rasfat. Cred ca pun tigaia de clatite pe foc in cateva minute…
    Nu am mai scris de ceva timp, insa mult succes cu ho ho ho 2 poate il vad si eu in afara romaniei candva in curand, din pacate abia acum o luna am descoperit hohoho.. astept sa apara pe dvd.
    Noapte buna!

    • Dana/ 29.11.2012Reply

      Pofta buna, atunci! 🙂

  • sorina/ 29.11.2012Reply

    super bine arata :)! Bravo dana :)!

  • Lavinia/ 29.11.2012Reply

    Dana, ești incredibila!! Bravo! Trebuie sa încerc si eu reteta!! Soțul meu va fi foarte încântat!!

  • Miha's/ 29.11.2012Reply

    Nu locuiesc in tara si nu găsesc brânză de vacuta uffffi ce păcat dar improvizez este ceva asemanator puțin divers la gust dar cred ca iese ok si asa,pupici ne rasfati si pe noi asa

  • Oana Alexandra Stroici/ 29.11.2012Reply

    Deci ieri am vazut pe un blog tocinei, in seara asta mi-am mancat nervii cu fumul facut prin bucatarie, acum am dat peste asemenea minunatii de clatite…macar maine nu o sa mai fac fum cu ele:))))
    Ce bine arataa!!

  • roberta/ 29.11.2012Reply

    arata senzational! cred k o sa le incerc si eu

  • Andreea/ 30.11.2012Reply

    Draga mea, ce mi-ai facut! Mi-e super pofta de clatite dar tin post… O reteta pentru perioada aceasta, nu ai?:))
    Am scria un articol pe blogul meu si am recomandat doua tinute de-ale tale pe care le ador. Te invit sa il vizitezi http://www.andreeapetre.com

  • doiparinti/ 30.11.2012Reply

    Super 🙂
    Imi place sa experimentez retete interesante in bucatarie si clatitele tale arata excelent. Le incerc in weekend 🙂

  • Ami/ 30.11.2012Reply

    Yeyy in sfarsit post din sectiunea food 🙂 abia asteptam! arata absolut fabulos pacat ca sunt azi la munca si voi saliva toata ziua! dar maine de ziua noastra sigur ma voi rasfata cu ceva bun! Apropo La multi ani in avans tuturor romanilor si la multi ani Pro tv!

  • Cora/ 30.11.2012Reply

    Am mancat clatite din astea la un restaurant din Lugoj asta vara si pot sa spun sincer ca sunt cele mai bune clatite pe care le-am mancat vreodata, mai bune chiar decat cele facute de bunica, iar pe ea rar o o intrece cineva la clatite :)))
    Trebuie sa incerc si eu reteta

  • Mihaela Z/ 30.11.2012Reply

    Am sa fac si eu de pofta si o sa-ti trimit un link cu isprava mea!
    Ultimul desert pe care l-am facut, a fost ceva foarte simplu – palmieri
    cu ciocolata si alune de padure – http://mihaela-zamfirescu.blogspot.fr/2012/11/chocolate-hazelnut-palmiers.html

  • BellaDiva/ 30.11.2012Reply

    Mmmm ce bine arata, mi-ai facut pofta de ceva dulce 😀

  • Ma Numesc Bucuresti/ 30.11.2012Reply

    Nu am mancat niciodata clatite banatene, dar arata delicios! Trebuie sa o rog pe mama sa imi prepare si mie dulcele acesta dupa reteta ta.
    http://manumescbucuresti.blogspot.com/
    blog de street style bucurestean

  • Livia/ 30.11.2012Reply

    Dana, dar bezeaua cum o faci?

    • Dana/ 30.11.2012Reply

      Albusurile de oua, batute tare cu mixerul, peste care amesteci zaharul, pana cand se topeste si compozitia ramane “batoasa”.

  • Ada/ 30.11.2012Reply

    Dana, as putea sa sar peste partea finala, adaugarea bezelei? Nu ma mor dupa bezea… 🙂

    • Dana/ 30.11.2012Reply

      Da, fireste. Oricum e foarte gustos sosul de vanilie 🙂

  • Alexandra Stanciu/ 02.12.2012Reply

    Yummy! D-abia astept sa fac si eu!

  • Retete usor de gatit/ 02.12.2012Reply

    si mie imi plac clatitele dar aceasta reteta nu o stiam.

  • Simona/ 02.12.2012Reply

    Si eu am mancat clatitele acestea la restaurantul Ana Lugojana, de unde se spune ca ar fi placat reteta originala, intr-adevar sunt minunate, ar trebui sa reproduc si eu reteta zilele acestea.
    Ti-a iesit foarte fain, felicitari!!

  • Anda/ 05.12.2012Reply

    Buna Dana,

    Din seria fiecare cu ce-l doare… 😀

    Imi place imi mod deosebit cantul alb de blat de bucatarie care se vede in fotografiile tale! Contrastul cu blatul de stejar e super. Poti sa-mi spui de unde l-ai cumparat? Multumesc 🙂

  • Mara/ 16.05.2013Reply

    Si eu vreau s-o pun in practica. Par gustoase din prezentare. Mersi pentru idee

  • Cornelia/ 27.09.2013Reply

    De cand am vazut reteta am zis ca trebuie sa o fac si eu. Aseara am reusit si a iesit minunata. Si invitatii mei au fost incantati. Multumesc Dana. 🙂

Leave a Comment